DonFisher

Рыба / Лещ отварной в пергаменте

Некрупного леща (1-1,5 кг) очистить, удалить жабры, не разрезая брюшка, рассечь вдоль спины и вынуть хребет вместе с ребрами, перерубив его у головы и хвоста. Тушку помыть и посолить. На филе сделать изнутри поперечные надрезы, чтобы перерубить мелкие мышечные кости.

Уложить подготовленную рыбу на смазанную маслом пергаментную бумагу. Сверху разместить маленькие кусочки масла, посыпать молотым перцем, натертой на мелкой терке морковью, мелко нарезанными луком и зеленью петрушки и сбрызнуть лимонным соком. Завернуть в пергамент, перевязать и опустить в кипящую воду.

Отваривать на слабом огне 15-20 минут. Затем рыбу вынуть, развернуть и переложить на широкое блюдо. Обложить отварным картофелем и подать с маринованными овощами.

Выдать: 1-1,5 кг леща, масла, молотого перца, моркови, лука, зелени, сока лимона.

Похожие статьи

  • Лещ отварной с хреном и яблоками
    Лещ отварной с хреном и яблоками
  • Лещ запеченный
    Лещ запеченный
  • Щука вареная под соусом
    Щука вареная под соусом
  • Лещ, запеченный с гречневой кашей
    Лещ, запеченный с гречневой кашей
  • Соус голландский к щуке
    Соус голландский к щуке

DonFisher | Рыба

поставить закладку | реклама на сайте

Погода в Ростове-на-Дону

  •  
  • температура
  • атмосфера
  • ветер
  • астрономия
  •  

сейчас +5ºC, облачно, без осадков

прогноз на 22/05: +15ºC, облачно, без осадков

прогноз на 23/05: +16ºC, облачно, без осадков

влажность воздуха: 76%

видимость на дороге: 0 км

атм. давление: 770 мм рт.ст.

скорость ветра: 1 м/с

направление ветра: восточный

охлаждение до 5ºC

восход солнца: 05:04

закат солнца: 18:04

фаза луны: последняя четверть

Курсы валют: EUR 90.2004 USD 79.7357 UAH 1.9214
  • Рыба
    • Описание рыб
    • Время нереста
    • Календарь рыболова
    • Поведение рыб
    • Рекордные рыбы
    • Рецепты приготовления
  • Снасти
    • Спиннинг
    • Поплавочная удочка
    • Ловля на фидер
    • Ловля на кружки
    • Кольцовка
    • Нахлыст
  • Приманки
    • Блесны
    • Воблеры
    • Твистеры, виброхвосты
  • Рыболову
    • Статьи
    • Информеры
    • Рыболовный прогноз
    • Рыболовные базы
    • Флеш игры
    • Фотогалерея
    • Видео
  • Форум

Copyright © 2007-2018 DonFisher
E-mail: webmaster@donfisher.ru